71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Jak je to s takzvanými modráky, hřiby kovářem a kolodějem

Ilustrační foto

Ilustrační foto Autor: Archiv

2.8.2011

Trutnovsko /O HOUBAŘENÍ/ – Občas se zkušený houbař setkává v lese s odkrojeným hřibem, kterého nejdříve někdo sebral, ale potom jej něco přimělo k tomu, aby ho ponechal v lese.

Nejčastěji to bývá syté zmodrání dužniny, které méně zkušeného sběrače odradí. Většinou se však jedná o Hřiba kováře, který se po uvaření (cca 15 až 20 minut) stává vynikající jedlou houbou.

Hřib kovář je hřib s hnědou pokožkou klobouku, červeně zrnitým třeněm (nohou) a červeným ústím rourek ze spoda klobouku. Na řezu a otlačených místech intenzivně modrá. Je to houba, které vyhovují kyselé půdy a roste především v jehličnatých, nejčastěji smrkových, lesích v podhorských oblastech.
Za Hřiba kováře bývá velice často zaměňován Hřib koloděj, který se od něj liší především světlejším zbarvením klobouku, nejčastěji do oranžova s jemnými nazelenalými tóny, žlutým až oranžovým třeněm s poměrně výraznou síťkou a nikoliv červeným, nýbrž jen oranžovým ústím rourek.

Na řezu rovněž modrá, ovšem ne tak intenzivně jako kovář. Hřib koloděj je druh houby, která dává přednost jílovitým půdám a listnatým porostům, zejména dubovým. V Podkrkonoší se s kolodějem můžeme setkat především v parcích a zahradách pod lipami na udržovaných trávnících. I ten je po delší tepelné úpravě (cca 20 - 25 minut) jedlý a chutný, ovšem po jídle z koloděje se nedoporučuje konzumace alkoholu, neboť tato kombinace způsobuje prudkou nevolnost.

Hřib kovář s Hřibem kolodějem bývají lidově nazýváni jako „modráci“ a podle zákona je možné je prodávat na trhu. Mezi tzv. modráky patří i vzácnější druhy hřibů, jako Hřib Queletův a Hřib Dupainův, které v Podkrkonoší díky jejich teplomilnosti nenaleznete.

Nezkušení považují za kováře či koloděje dalšího z „modráků“, mírně jedovatého a velice hořkého Hřiba kříště, který má šedobílou pokožku klobouku a citronově žluté ústí rourek a horní část třeně, která směrem dolů přechází v červenou. Jedná se o hřiba, kterého nalezneme spíše náhodně v jehličnatém lese na kyselé půdě.

Petr Kuráň

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

LETNÍ HOUBAŘSKOU SEZÓNOU bude každé úterý na stránkách Krkonošského deníku čtenáře provázet Petr Kuráň.

Houbaření je národní vášní

Trutnovsko, Pojizeří /LETNÍ SERIÁL/ – Když pomineme všechny asijské země, které pěstují houby ve sklenících, pytlích a laboratořích, hledali bychom jen marně zemi s národem, který…

Ilustrační foto

Z Trutnova na Stachelberg a Zlatou cestou zpět

Trutnovsko /LETNÍ SERIÁL: CYKLOTRASY/ – Prázdniny a cykloturistika jedno jsou. Stále více lidí volí aktivní formu využívání volného času jak o dovolených, tak běžných víkendech.

MODELY NĚKTERÝCH ZAŘÍZENÍ a objektů už neodmyslitelně patří k hornické expozici rtyňského muzea.

Seznamte se s hornictvím v Jestřebích horách

Rtyně v Podkrkonoší /MUZEA REGIONU/ – Hornictví patří k regionu Jestřebích hor odnepaměti, a proto není divu, že největší část zdejšího muzea je věnována právě tomuto odvětví.

HLAVNÍ ZPRÁVY

VÝSTAVU V MUZEU PODKRKONOŠÍ instalovala výtvarnice Edyta Kulla spolu s manželem Mironem, který se věnuje keramice.

Sklo, měď a cín. Vitráže pohledem Edyty Kully

Trutnov - „Snažím se vlastně tvořit skleněné obrazy, často se ale blížím až ke grafice," říká polská umělkyně, žijící v nedaleké Jeleniej Góře.

Divadelníci zavzpomínali 
na zrod kamenného stánku

PĚVECKÝ SBOR Antonín Dvořák pod vedením Bohuslava Lédla se stal součástí slavnostního programu.

Turnov - U počátku vzniku městského divadla v Turnově stál v roce 1874 páter Antonín Marek.

Florbalisté jsou ve čtvrtém kole

Ilustrační foto

Turnov - Už o víkendu odstartuje třetí nejvyšší soutěž v České republice, kde působí i hráči Turnova.

U pramene Labe připomenou výročí jeho vysvěcení

Pramen Labe

Špindlerův Mlýn - U symbolického pramene řeky Labe na Labské louce v Krkonoších se o víkendu uskuteční slavnost. Za účasti královéhradeckého biskupa Jana Vokála si…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Dojemné gesto dcery Grosse: Pro tátu, který trpí ALS, se polila ledovou vodou!

Dojemné gesto dcery Grosse: Pro tátu, který trpí ALS, se polila ledovou vodou!

Virálním hitem léta byla ledová výzva, kdy se celý svět poléval studenou vodou. Ale jen málo lidí vědělo… celý článek ›

Elišku nesl mrtvou v náručí! Tři kilometry od místa, kde ji zabil

Elišku nesl mrtvou v náručí! Tři kilometry od místa, kde ji zabil

I když už Roman K. (25) obviněný z vraždy Elišky (†9) sedí ve vazbě, policisté dál pátrají po svědcích,… celý článek ›

Sexy Klára Issová odhalila ňadra i soukromí: Nový muž a usmíření s Marthou?!

Sexy Klára Issová odhalila ňadra i soukromí: Nový muž a usmíření s Marthou?!

V odvážně střižených šatech od Ivany Mentlové vypadala Klára Issová (35) neskutečně sexy. I když to… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Muž podezřelý z Eliščiny vraždy: VYSMÍVAL SE policii a pozůstalým!

Muž podezřelý z Eliščiny vraždy: VYSMÍVAL SE policii a pozůstalým!

Tohle je opravdu silná káva. Na povrch vyplouvají další podrobnosti z případu Romana K. (25), který se… celý článek ›

Šokující video: NAŠTVANÝ Jaromír Jágr se popral! Co ho tak rozzuřilo?

Šokující video: NAŠTVANÝ Jaromír Jágr se popral! Co ho tak rozzuřilo?

Nejslavnější český hokejista je obvykle samý úsměv a vtípek. Nyní to ale neplatilo. Těsně před odletem… celý článek ›

Modlu kutilů PŘEMKA PODLAHU už neuvidíme! Neuvěříte, kdo ho vystřídá!

Modlu kutilů PŘEMKA PODLAHU už neuvidíme! Neuvěříte, kdo ho vystřídá!

Kozlík Šikula bude mít nového pána. Legenda českého kutilství Přemek Podlaha (75) kvůli přetvrávajícím… celý článek ›

PŘEKVAPIVÉ PŘIZNÁNÍ: Hana Mašlíková nemůže mít děti! V čem je problém?

PŘEKVAPIVÉ PŘIZNÁNÍ: Hana Mašlíková nemůže mít děti! V čem je problém?

Hana Mašlíková (32) se nedávno rozešla s dalším přítelem, věk na děti už přitom má. I kdyby ale našla… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Šéf poslanců ANO Faltýnek: Mejch pos… dvacet milionů je v obálce u notáře

Šéf poslanců ANO Faltýnek: Mejch pos… dvacet milionů je v obálce u notáře

Praha /ROZHOVOR/ – Když před loňskými sněmovními volbami obcházeli aktivisté z iniciativy Rekonstrukce… celý článek ›

Mluvte o smrti, nabádá kampaň. Aplikace umožňuje navrhnout si pohřeb

Mluvte o smrti, nabádá kampaň. Aplikace umožňuje navrhnout si pohřeb

Praha – Na většině pohřbů zazní Dvořákovo Z Nového světa, smuteční projev přednese zaplacený řečník a… celý článek ›

Šesti pobočkám Klokánka hrozí uzavření. Kvůli novému zákonu o ochraně dětí

Šesti pobočkám Klokánka hrozí uzavření. Kvůli novému zákonu o ochraně dětí

Praha – Šesti zařízením Klokánek hrozí, že budou muset být na konci roku uzavřena. Mají kapacitu 263… celý článek ›

Německy mluvící inspektoři našli v chebské tržnici padělky za devět milionů

Německy mluvící inspektoři našli v chebské tržnici padělky za devět milionů

Cheb – Rekordní množství padělků za poslední čtyři roky zadrželi inspektoři České obchodní inspekce (ČOI… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz