71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Jak je to s takzvanými modráky, hřiby kovářem a kolodějem

Ilustrační foto Autor: Archiv

2.8.2011

Trutnovsko /O HOUBAŘENÍ/ – Občas se zkušený houbař setkává v lese s odkrojeným hřibem, kterého nejdříve někdo sebral, ale potom jej něco přimělo k tomu, aby ho ponechal v lese.

Nejčastěji to bývá syté zmodrání dužniny, které méně zkušeného sběrače odradí. Většinou se však jedná o Hřiba kováře, který se po uvaření (cca 15 až 20 minut) stává vynikající jedlou houbou.

Hřib kovář je hřib s hnědou pokožkou klobouku, červeně zrnitým třeněm (nohou) a červeným ústím rourek ze spoda klobouku. Na řezu a otlačených místech intenzivně modrá. Je to houba, které vyhovují kyselé půdy a roste především v jehličnatých, nejčastěji smrkových, lesích v podhorských oblastech.
Za Hřiba kováře bývá velice často zaměňován Hřib koloděj, který se od něj liší především světlejším zbarvením klobouku, nejčastěji do oranžova s jemnými nazelenalými tóny, žlutým až oranžovým třeněm s poměrně výraznou síťkou a nikoliv červeným, nýbrž jen oranžovým ústím rourek.

Na řezu rovněž modrá, ovšem ne tak intenzivně jako kovář. Hřib koloděj je druh houby, která dává přednost jílovitým půdám a listnatým porostům, zejména dubovým. V Podkrkonoší se s kolodějem můžeme setkat především v parcích a zahradách pod lipami na udržovaných trávnících. I ten je po delší tepelné úpravě (cca 20 - 25 minut) jedlý a chutný, ovšem po jídle z koloděje se nedoporučuje konzumace alkoholu, neboť tato kombinace způsobuje prudkou nevolnost.

Hřib kovář s Hřibem kolodějem bývají lidově nazýváni jako „modráci“ a podle zákona je možné je prodávat na trhu. Mezi tzv. modráky patří i vzácnější druhy hřibů, jako Hřib Queletův a Hřib Dupainův, které v Podkrkonoší díky jejich teplomilnosti nenaleznete.

Nezkušení považují za kováře či koloděje dalšího z „modráků“, mírně jedovatého a velice hořkého Hřiba kříště, který má šedobílou pokožku klobouku a citronově žluté ústí rourek a horní část třeně, která směrem dolů přechází v červenou. Jedná se o hřiba, kterého nalezneme spíše náhodně v jehličnatém lese na kyselé půdě.

Petr Kuráň

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

LETNÍ HOUBAŘSKOU SEZÓNOU bude každé úterý na stránkách Krkonošského deníku čtenáře provázet Petr Kuráň.

Houbaření je národní vášní

Trutnovsko, Pojizeří /LETNÍ SERIÁL/ – Když pomineme všechny asijské země, které pěstují houby ve sklenících, pytlích a laboratořích, hledali bychom jen marně zemi s národem, který…

Ilustrační foto

Z Trutnova na Stachelberg a Zlatou cestou zpět

Trutnovsko /LETNÍ SERIÁL: CYKLOTRASY/ – Prázdniny a cykloturistika jedno jsou. Stále více lidí volí aktivní formu využívání volného času jak o dovolených, tak běžných víkendech.

MODELY NĚKTERÝCH ZAŘÍZENÍ a objektů už neodmyslitelně patří k hornické expozici rtyňského muzea.

Seznamte se s hornictvím v Jestřebích horách

Rtyně v Podkrkonoší /MUZEA REGIONU/ – Hornictví patří k regionu Jestřebích hor odnepaměti, a proto není divu, že největší část zdejšího muzea je věnována právě tomuto odvětví.

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto.

Po vítězství ve druhém kole míří do senátu Jiří Hlavatý

Trutnovsko - Účast ve volbách sice přesáhla republikový průměr, i tak ale byla slabá – 17,87 procenta.

Mírová veze vítězství z Rapidu

Ilustrační foto.

Pojizeří /1.A třída/ - Harrachovští drželi ve Frýdlantu poločas bezbrankovou remízu, poté však přišla smršť domácích a s ní i pět branek v síti hostujícího Vrány.

Na tratích v Libereckém kraji se chystají miliardové investice

Ilustrační snímek vlaku

Liberecký kraj - Železniční tratě v kraji čekají v příštích dvou letech investice za několik miliard korun.

Sedmihorky srazily obhájce, Semily potupeny

Semily - Velké Hamry

Pojizeří /Krajský přebor/ - V okresním derby zvítězil díky slepeným gólům Bozkov na hřišti turnovské rezervy.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Bendigův přítel podrobil BLESK peněženku testu: Jak obstála při nákupech?

Bendigův přítel podrobil BLESK peněženku testu: Jak obstála při nákupech?

BLESK peněženka způsobila v Česku velký poprask. O anonymní platební kartu se zajímají i známé tváře a… celý článek ›

Dostane Pistorius ve vězení českého parťáka? Zavřou ho ke Krejčířovi

Dostane Pistorius ve vězení českého parťáka? Zavřou ho ke Krejčířovi

Pokud pošle v úterý soud Oscara Pistoriuse za mříže, dostane dost pravděpodobně českého spoluvězně.… celý článek ›

Skutečná podoba faraona Tutanchamona odhalena: Vzešel z incestu!

Skutečná podoba faraona Tutanchamona odhalena: Vzešel z incestu!

Je považován za nejslavnějšího faraona a jeho zlatá posmrtná maska se stala symbolem Starověkého Egypta.… celý článek ›

Pohřeb hrdiny Petra (†16): Plakali holky i kluci. A omdlévali

Pohřeb hrdiny Petra (†16): Plakali holky i kluci. A omdlévali

Chtěli se s ním naposledy rozloučit tak, jak si ho pamatovali. Rodiče Petra Vojvody (†16), hrdiny ze… celý článek ›

Život i koncert Kylie Minogue v ohrožení: Do Prahy jede po dálnici D1

Život i koncert Kylie Minogue v ohrožení: Do Prahy jede po dálnici D1

Australská zpěvačka Kylie Minogue (46) míří do Prahy. Většina fanoušků se asi teď budeme spíše modlit,… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Barack s manželkou na veřejnosti nedávají svou krizi znát.

MANŽELSKÉ PEKLO v Bílém domě: Žádný sex, problémy s alkoholem a nevěry!

Nenávidí na sobě prý už snad úplně všechno. Alespoň to o Baracku Obamovi a jeho manželce Michelle tvrdí… celý článek ›

Porotkyně Amanda Holden se nečekaně odvázala...

Všemi milovaná porotkyně talentové show zveřejnila svůj NAHÝ ZADEČEK!

Tohle je jako sen. Ve Velké Británii obrovsky populární krásku z talentové show Britain's Got Talent… celý článek ›

Proč si místo chaty za milion nepořídit za mnohem méně něco podobného?

Chcete mít LUXUSNÍ BYDLENÍ skoro ZADARMO? Tohle můžete pořídit za pár set tisíc!

Zasadit strom, zplodit syna, postavit dům… Co by měl člověk v životě zvládnout, je nasnadě. Jenže v… celý článek ›

Vlaďka Erbová a Tomáš Řepka

Tomáš Řepka odhalil TAJEMSTVÍ minulosti: Co DĚSIVÉHO má za sebou?

Tomáš Řepka (40) rozhodně není žádný andílek. A za své hříchy se ani nestydí.  celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ilustrační foto

Zahraniční mise na příští jsou schváleny. S účastí na Golanech se nepočítá

Praha - Vláda dnes schválila plán zahraničních misí na roky 2015 a 2016. Čeští vojáci mají působit… celý článek ›

Ilustrační foto

Zavřete okna a zajistěte volně uložené předměty! Blíží se silné poryvy větru

Praha - Meteorologové varují před velmi silným větrem, který by do Česka měl dorazit v úterý večer. V… celý článek ›

Nicholas Winton

Winton má dostat Řád Bílého lva při zvláštním ceremoniálu

Praha - Zachránce židovských dětí sira Nicholase Wintona chce prezident Miloš Zeman ocenit na zvláštním… celý článek ›

Princ William a jeho manželka Kate, vévodkyně z Cambridge.

Druhé dítě prince Williama a jeho ženy Kate se má narodit v dubnu

Londýn - Očekávané druhé dítě prince Williama a jeho ženy Kate se má narodit v dubnu 2015. Uvedl to dnes… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz