71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Jak je to s takzvanými modráky, hřiby kovářem a kolodějem

Ilustrační foto Autor: Archiv

2.8.2011

Trutnovsko /O HOUBAŘENÍ/ – Občas se zkušený houbař setkává v lese s odkrojeným hřibem, kterého nejdříve někdo sebral, ale potom jej něco přimělo k tomu, aby ho ponechal v lese.

Nejčastěji to bývá syté zmodrání dužniny, které méně zkušeného sběrače odradí. Většinou se však jedná o Hřiba kováře, který se po uvaření (cca 15 až 20 minut) stává vynikající jedlou houbou.

Hřib kovář je hřib s hnědou pokožkou klobouku, červeně zrnitým třeněm (nohou) a červeným ústím rourek ze spoda klobouku. Na řezu a otlačených místech intenzivně modrá. Je to houba, které vyhovují kyselé půdy a roste především v jehličnatých, nejčastěji smrkových, lesích v podhorských oblastech.
Za Hřiba kováře bývá velice často zaměňován Hřib koloděj, který se od něj liší především světlejším zbarvením klobouku, nejčastěji do oranžova s jemnými nazelenalými tóny, žlutým až oranžovým třeněm s poměrně výraznou síťkou a nikoliv červeným, nýbrž jen oranžovým ústím rourek.

Na řezu rovněž modrá, ovšem ne tak intenzivně jako kovář. Hřib koloděj je druh houby, která dává přednost jílovitým půdám a listnatým porostům, zejména dubovým. V Podkrkonoší se s kolodějem můžeme setkat především v parcích a zahradách pod lipami na udržovaných trávnících. I ten je po delší tepelné úpravě (cca 20 - 25 minut) jedlý a chutný, ovšem po jídle z koloděje se nedoporučuje konzumace alkoholu, neboť tato kombinace způsobuje prudkou nevolnost.

Hřib kovář s Hřibem kolodějem bývají lidově nazýváni jako „modráci“ a podle zákona je možné je prodávat na trhu. Mezi tzv. modráky patří i vzácnější druhy hřibů, jako Hřib Queletův a Hřib Dupainův, které v Podkrkonoší díky jejich teplomilnosti nenaleznete.

Nezkušení považují za kováře či koloděje dalšího z „modráků“, mírně jedovatého a velice hořkého Hřiba kříště, který má šedobílou pokožku klobouku a citronově žluté ústí rourek a horní část třeně, která směrem dolů přechází v červenou. Jedná se o hřiba, kterého nalezneme spíše náhodně v jehličnatém lese na kyselé půdě.

Petr Kuráň

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

LETNÍ HOUBAŘSKOU SEZÓNOU bude každé úterý na stránkách Krkonošského deníku čtenáře provázet Petr Kuráň.

Houbaření je národní vášní

Trutnovsko, Pojizeří /LETNÍ SERIÁL/ – Když pomineme všechny asijské země, které pěstují houby ve sklenících, pytlích a laboratořích, hledali bychom jen marně zemi s národem, který…

Ilustrační foto

Z Trutnova na Stachelberg a Zlatou cestou zpět

Trutnovsko /LETNÍ SERIÁL: CYKLOTRASY/ – Prázdniny a cykloturistika jedno jsou. Stále více lidí volí aktivní formu využívání volného času jak o dovolených, tak běžných víkendech.

MODELY NĚKTERÝCH ZAŘÍZENÍ a objektů už neodmyslitelně patří k hornické expozici rtyňského muzea.

Seznamte se s hornictvím v Jestřebích horách

Rtyně v Podkrkonoší /MUZEA REGIONU/ – Hornictví patří k regionu Jestřebích hor odnepaměti, a proto není divu, že největší část zdejšího muzea je věnována právě tomuto odvětví.

HLAVNÍ ZPRÁVY

POZNÁTE ROZDÍL? Jiří Novotný na pomezí očištěného a zarostlého úseku Braunova betléma.

Braunův betlém odkryl svá tajemství, na svět hledí jako před sto lety

Kuks – Štětečky, kartáče, vodu a „tajnou", podpůrnou emulzi, která umožnila uvolnění pórového systému kamene.

OBRAZEM: Právě jsme se narodili

O nejkrásnější miminko měsíce

Trutnovsko, Pojizeří - Svým hlasováním můžete rozhodnout o nejhezčím miminku měsíce Krkonošského deníku. Měsíčně odměníme hned dvě miminka. Hlasovat je totiž možné nejen…

Házenkářky v boji o vedoucí příčku prohrály v Plzni

Ilustrační foto

Turnov – Přímý souboj o vedoucí postavení v druholigové soutěži házenkářek nabídl víkendový program.

Poloroubenou chalupu zcela zničily plameny

Požár v Jablonci nad Jizerou.

Jablonec nad Jizerou – Až do pátečních ranních hodin bojovali hasiči ze Semilska s požárem poloroubené chalupy v Horní Dušnici.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Válka všech proti Renčovi! Znechutil české režiséry

Válka všech proti Renčovi! Znechutil české režiséry

Jakoby Miloš Zeman (70) škrtnul pod skladem výbušnin! Kvůli tomu, že připnul metál svým kamarádům,… celý článek ›

Dojemné setkání Pořízkové s otcem: Neviděli se šestnáct let!

Dojemné setkání Pořízkové s otcem: Neviděli se šestnáct let!

Bylo to dojemné setkání. Českoamerická světová modelka Pavlína Pořízková (49), se po dlouhých 16 letech… celý článek ›

Okamžik zkázy: Miliardářova vesmírná loď explodovala při testovacím letu!

Okamžik zkázy: Miliardářova vesmírná loď explodovala při testovacím letu!

Na výlet do kosmu si budeme muset ještě nějaký čas počkat. Raketoplán SpaceShipTwo, který měl sloužit k… celý článek ›

Havel byl komunistou. Netvořil, jen boural, říká Klaus o symbolu sametové revoluce!

Havel byl komunistou. Netvořil, jen boural, říká Klaus o symbolu sametové revoluce!

Bývalý prezident Václav Klaus se do svého předchůdce Václava Havla navážel i dříve. Nyní ale dokonce… celý článek ›

Ewa Farna v exkluzivním rozhovoru: Byla jsem blízko smrti!

Ewa Farna v exkluzivním rozhovoru: Byla jsem blízko smrti!

S novou deskou přichází až teď, slyšet je o ní ale pořád. Před dvěma lety měla ošklivou nehodu, v… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Petr Hapka a jeho dcera Petra

Petr Hapka a KRUTÁ PRAVDA o jeho zdravotním stavu! Dcera Petra promluvila!

Do normálního života už se nevrátí. Skladatel Petr Hapka (70) se sice vykřesal z nejhoršího, ve… celý článek ›

Poznáváte? Miroslav Táborský, Jan Přeučil a Michal David s vlasy.

UNIKÁTNÍ GALERIE: Jak by holohlavé celebrity vypadaly s vlasy?

I mezi celebritami najdeme sem tam nějakou tu nedokonalost. Většinou to ale nejsou vypadlé nebo zkažené… celý článek ›

Mezi Michelle a Barackem to už dlouho skřípe.

Michelle Obama zuří: Jejího muže uhání známá hollywoodská KRÁSKA!

Běsnící bestie, jak prý někdy přezdívají první dámu Ameriky zaměstnanci Bílého domu, varovala herečku… celý článek ›

Gerhart nyní a v dobách největší slávy

Krutý osud Doktora z hor: Gerhart Lippert skončil v UMĚLÉM SPÁNKU!

Jeho tragický konec v lavině mnohé divačky oplakaly. Hlavní postava seriálu Doktor z hor zahynula… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ilustrační foto

Vědci zjišťují náladu společnosti: vděční lidé hledí do budoucna s větší nadějí

Brno - Nový rok bude lepší než ten předešlý. Řeknu si šéfovi o zvýšení platu a po letech pojedu na… celý článek ›

Univerzita Karlova

Univerzita Karlova patří mezi 100 nejlepších v Evropě

Praha - Je to velký úspěch, zní z Univerzity Karlovy. Ta se 
v novém mezinárodním žebříčku nazvaném Best… celý článek ›

Pavel Kadeřábek ze Sparty (vlevo) a Daniel Kolář z Plzně.

První vs. druhý. Ligou zatřese české "El Clásico", Baroš tipuje remízu

Plzeň - Když trenér fotbalové Sparty Praha Vítězslav Lavička přichází do kabiny, nikdy nezapomene… celý článek ›

Starosta Vinoře František Švarc.

Neuvěřitelné! Tisíce samopalů a tuny nábojů uprostřed obce Vinoř

Praha – Stovky zbraní a víc než milion nábojů skladovali v rodinném domku uprostřed vilové čtvrti ve… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz