71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Jak je to s takzvanými modráky, hřiby kovářem a kolodějem

Ilustrační foto Autor: Archiv

2.8.2011

Trutnovsko /O HOUBAŘENÍ/ – Občas se zkušený houbař setkává v lese s odkrojeným hřibem, kterého nejdříve někdo sebral, ale potom jej něco přimělo k tomu, aby ho ponechal v lese.

Nejčastěji to bývá syté zmodrání dužniny, které méně zkušeného sběrače odradí. Většinou se však jedná o Hřiba kováře, který se po uvaření (cca 15 až 20 minut) stává vynikající jedlou houbou.

Hřib kovář je hřib s hnědou pokožkou klobouku, červeně zrnitým třeněm (nohou) a červeným ústím rourek ze spoda klobouku. Na řezu a otlačených místech intenzivně modrá. Je to houba, které vyhovují kyselé půdy a roste především v jehličnatých, nejčastěji smrkových, lesích v podhorských oblastech.
Za Hřiba kováře bývá velice často zaměňován Hřib koloděj, který se od něj liší především světlejším zbarvením klobouku, nejčastěji do oranžova s jemnými nazelenalými tóny, žlutým až oranžovým třeněm s poměrně výraznou síťkou a nikoliv červeným, nýbrž jen oranžovým ústím rourek.

Na řezu rovněž modrá, ovšem ne tak intenzivně jako kovář. Hřib koloděj je druh houby, která dává přednost jílovitým půdám a listnatým porostům, zejména dubovým. V Podkrkonoší se s kolodějem můžeme setkat především v parcích a zahradách pod lipami na udržovaných trávnících. I ten je po delší tepelné úpravě (cca 20 - 25 minut) jedlý a chutný, ovšem po jídle z koloděje se nedoporučuje konzumace alkoholu, neboť tato kombinace způsobuje prudkou nevolnost.

Hřib kovář s Hřibem kolodějem bývají lidově nazýváni jako „modráci“ a podle zákona je možné je prodávat na trhu. Mezi tzv. modráky patří i vzácnější druhy hřibů, jako Hřib Queletův a Hřib Dupainův, které v Podkrkonoší díky jejich teplomilnosti nenaleznete.

Nezkušení považují za kováře či koloděje dalšího z „modráků“, mírně jedovatého a velice hořkého Hřiba kříště, který má šedobílou pokožku klobouku a citronově žluté ústí rourek a horní část třeně, která směrem dolů přechází v červenou. Jedná se o hřiba, kterého nalezneme spíše náhodně v jehličnatém lese na kyselé půdě.

Petr Kuráň

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

LETNÍ HOUBAŘSKOU SEZÓNOU bude každé úterý na stránkách Krkonošského deníku čtenáře provázet Petr Kuráň.

Houbaření je národní vášní

Trutnovsko, Pojizeří /LETNÍ SERIÁL/ – Když pomineme všechny asijské země, které pěstují houby ve sklenících, pytlích a laboratořích, hledali bychom jen marně zemi s národem, který…

Ilustrační foto

Z Trutnova na Stachelberg a Zlatou cestou zpět

Trutnovsko /LETNÍ SERIÁL: CYKLOTRASY/ – Prázdniny a cykloturistika jedno jsou. Stále více lidí volí aktivní formu využívání volného času jak o dovolených, tak běžných víkendech.

MODELY NĚKTERÝCH ZAŘÍZENÍ a objektů už neodmyslitelně patří k hornické expozici rtyňského muzea.

Seznamte se s hornictvím v Jestřebích horách

Rtyně v Podkrkonoší /MUZEA REGIONU/ – Hornictví patří k regionu Jestřebích hor odnepaměti, a proto není divu, že největší část zdejšího muzea je věnována právě tomuto odvětví.

HLAVNÍ ZPRÁVY

NEJEN PRODEJ výrobků, ale také jejich výroba čeká  návštěvníky Kolonády v Janských Lázních.

Lázeňská Kolonáda patří šikulům

Janské Lázně /VIDEO/ - Předvánoční advent zatraktivňuje pobyt nejen pacientům v Janských Lázních a potrvá až do 4. prosince.

Houška: Chtěl bych hrát ještě náročnější fotbal

Ilustrační foto

Jablonec nad Jizerou - Vůdce jablonecké střídačky v podzimním ohlédnutí žehrá na horší defenzivu.

Vánočky zavoněly až do ulice

OCHUTNÁVKA dvaceti druhů vánoček, které upekli a přinesli do soutěže v Žacléři účastníci sobotní soutěže, přilákala spoustu zájemců. Tentokrát se sešli v MŠ Na Pilíři.

Žacléř /VIDEO/ - Jak se peče pod Rýchorami? To už vědí všichni, kteří přišli ochutnávat pletené pečivo. Závěr patřil nejlepším.

Hráči Jablonečku bavili diváky sympatickou a útočnou hrou

Ilustrační foto

Jablonec nad Jizerou - I když většinu podzimu strávili horalé na „medailových" příčkách, přezimují šestí.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Režisér Sedláček: Zemana zesměšnil mikinou, Havla svlékl!

Režisér Sedláček: Zemana zesměšnil mikinou, Havla svlékl!

Zdá se, že terčem posměchu režiséra Českého století Roberta Sedláčka (41) se stali čeští prezidenti.… celý článek ›

Ve pražských Kbelích někdo střílel z okna: Mířil na lidi!?

Ve pražských Kbelích někdo střílel z okna: Mířil na lidi!?

Na Novákově náměstí v pražských Kbelích se střílelo! Informaci o pachateli, který střílel z okna,… celý článek ›

Pějme písně donaha! J Lo ukázala pekáč buchet, Diana Ross nejulítlejší model a Bleona přišla v síti

Pějme písně donaha! J Lo ukázala pekáč buchet, Diana Ross nejulítlejší model a Bleona přišla v síti

Tvořivosti a nápadům se meze nekladou, což bylo také vidět na předávání cen American Music Awards 2014 v… celý článek ›

Islám v Česku pod drobnohledem Blesku: Tady žijí, modlí se a podnikají!

Islám v Česku pod drobnohledem Blesku: Tady žijí, modlí se a podnikají!

Arabové v Teplicích a Rožnově, muslimské aktivity u Karlových Varů, Ostravy a Karviné, 7 mešit a 13… celý článek ›

Janoušek leží ve vězeňské nemocnici: Má problémy s rovnováhou, říká advokát

Janoušek leží ve vězeňské nemocnici: Má problémy s rovnováhou, říká advokát

Roman Janoušek, na 4,5 roku odsouzený pražský podnikatel a lobbista přezdívaný Mazánek, minulý týden… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Doplatí herec Jiří Bartoška na svou kuřáckou vášeň?

NÁSLEDKY chemoterapie: Co čeká Jiřího Bartošku? UTRPENÍ, jaké ještě nezažil!

Herec Jiří Bartoška (67) bojuje s rakovinou a podle zpráv, které se o jeho nemoci objevují, by měl už… celý článek ›

Ivana Gottová

VYSMÁTÁ Gottová? Případný NEÚSPĚCH v muzikálu odnese někdo jiný!

Manželka Karla Gotta míří po světě televizních obrazovek i na muzikálová prkna. A podle všeho se nemá… celý článek ›

Zadky si podle všeho prohlíží překvapivé množství lidí.

Kráska si na ZADEK přidělala kameru! Neuvěříte, kolik lidí jí ŠMÍROVALO pozadí!

Zajímá vás, kolik tak lidí se hned jak projdete otočí, a oplzle zírž na váš zadek? Kráska ve videu to… celý článek ›

Princ George bude mít Vánoce jako žádné jiné mimino...

Vánoční TRAUMA: Princ George zažije UTRPENÍ kvůli rodičům!

Je mu jen rok a už začíná mít své povinnosti. Být královským dítětem totiž není jen tak a malý George to… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Zdeněk Škromach

Nulová tolerance alkoholu u cyklistů? Někdy je to extrém, míní Škromach

Brno – Senátor Zdeněk Škromach (ČSSD) se zastal cyklistů, kteří jezdí na vinařské stezky nebo se staví… celý článek ›

Strážníci chytali v Brně bizona.

Strážníci jako kovbojové na Divokém západě: v Králově Poli chytali bizona

Brno-Královo Pole – Několik hlídek brněnských strážníků i státních policistů zaměstnal bizon, který ve… celý článek ›

Univerzita Karlova

Akademici UK nesouhlasí s rektorovou kritikou protestů na Albertově

Praha – Osm desítek akademiků a studentů Univerzity Karlovy nesouhlasí s tím, že její rektor Tomáš Zima… celý článek ›

Ministr školství Marcel Chládek

Většina škol je velmi dobře zabezpečena, tvrdí Chládek

Praha – Drtivá většina škol je velmi dobře zabezpečena, vyplývá ze závěrů kontroly České školní inspekce… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz