71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Jak je to s takzvanými modráky, hřiby kovářem a kolodějem

Ilustrační foto

Ilustrační foto Autor: Archiv

2.8.2011 14:00

Trutnovsko /O HOUBAŘENÍ/ – Občas se zkušený houbař setkává v lese s odkrojeným hřibem, kterého nejdříve někdo sebral, ale potom jej něco přimělo k tomu, aby ho ponechal v lese.

Nejčastěji to bývá syté zmodrání dužniny, které méně zkušeného sběrače odradí. Většinou se však jedná o Hřiba kováře, který se po uvaření (cca 15 až 20 minut) stává vynikající jedlou houbou.

Hřib kovář je hřib s hnědou pokožkou klobouku, červeně zrnitým třeněm (nohou) a červeným ústím rourek ze spoda klobouku. Na řezu a otlačených místech intenzivně modrá. Je to houba, které vyhovují kyselé půdy a roste především v jehličnatých, nejčastěji smrkových, lesích v podhorských oblastech.
Za Hřiba kováře bývá velice často zaměňován Hřib koloděj, který se od něj liší především světlejším zbarvením klobouku, nejčastěji do oranžova s jemnými nazelenalými tóny, žlutým až oranžovým třeněm s poměrně výraznou síťkou a nikoliv červeným, nýbrž jen oranžovým ústím rourek.

Na řezu rovněž modrá, ovšem ne tak intenzivně jako kovář. Hřib koloděj je druh houby, která dává přednost jílovitým půdám a listnatým porostům, zejména dubovým. V Podkrkonoší se s kolodějem můžeme setkat především v parcích a zahradách pod lipami na udržovaných trávnících. I ten je po delší tepelné úpravě (cca 20 - 25 minut) jedlý a chutný, ovšem po jídle z koloděje se nedoporučuje konzumace alkoholu, neboť tato kombinace způsobuje prudkou nevolnost.

Hřib kovář s Hřibem kolodějem bývají lidově nazýváni jako „modráci“ a podle zákona je možné je prodávat na trhu. Mezi tzv. modráky patří i vzácnější druhy hřibů, jako Hřib Queletův a Hřib Dupainův, které v Podkrkonoší díky jejich teplomilnosti nenaleznete.

Nezkušení považují za kováře či koloděje dalšího z „modráků“, mírně jedovatého a velice hořkého Hřiba kříště, který má šedobílou pokožku klobouku a citronově žluté ústí rourek a horní část třeně, která směrem dolů přechází v červenou. Jedná se o hřiba, kterého nalezneme spíše náhodně v jehličnatém lese na kyselé půdě.

Petr Kuráň

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

LETNÍ HOUBAŘSKOU SEZÓNOU bude každé úterý na stránkách Krkonošského deníku čtenáře provázet Petr Kuráň.

Houbaření je národní vášní

Trutnovsko, Pojizeří /LETNÍ SERIÁL/ – Když pomineme všechny asijské země, které pěstují houby ve sklenících, pytlích a laboratořích, hledali bychom jen marně zemi s národem, který…

Ilustrační foto

Z Trutnova na Stachelberg a Zlatou cestou zpět

Trutnovsko /LETNÍ SERIÁL: CYKLOTRASY/ – Prázdniny a cykloturistika jedno jsou. Stále více lidí volí aktivní formu využívání volného času jak o dovolených, tak běžných víkendech.

MODELY NĚKTERÝCH ZAŘÍZENÍ a objektů už neodmyslitelně patří k hornické expozici rtyňského muzea.

Seznamte se s hornictvím v Jestřebích horách

Rtyně v Podkrkonoší /MUZEA REGIONU/ – Hornictví patří k regionu Jestřebích hor odnepaměti, a proto není divu, že největší část zdejšího muzea je věnována právě tomuto odvětví.

HLAVNÍ ZPRÁVY

ZÁKLADNÍ ŠKOLA Úpice – Lány má polovinu nových oken, ZŠ Bratří Čapků zateplují.

Do škol teď chodí hlavně řemeslníci

Úpice - Letošní prázdniny vstupují do závěrečné části, proto finišují i řemeslníci, kteří opuštěné školy opravovali zevnitř i zvenčí. Vše stihnou včas, aby 1. září mohli…

Středeční kolo kopírovalo víkendové výsledky

Ilustrační foto

Trutnovsko - Stejně jako v předchozích sezonách také letos na podzim došlo k odehrání 15. kola v prázdninovém předstihu. Dařilo se v něm Úpici a Vrchlabí.

Turnovský novinář vystaví snímky v Kamenářském domě

Pavel Charousek

Turnov - Fotografie turnovského fotografa a novináře Pavla Charouska budou v Kamenářském domě Muzea Českého ráje k vidění od tohoto pátku až do 5. října.

Místo obecního úřadu chtějí Spolkový dům

Rudník

Rudník - Pomyslný trojúhelník mezi komunikacemi směrem od Trutnova, dále na Vrchlabí a na Hostinné, je středem zájmu představitelů Rudníku. Proto se v minulých dnech…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Muže opustila přítelkyně: Skočil pod vlak, který řídila!

Muže opustila přítelkyně: Skočil pod vlak, který řídila!

Skot Gary Wells (†36) byl dobrým člověkem, starostlivým otcem a správným kamarádem, ale když ho v… celý článek ›

Simona Krainová se potřetí vdá! Bude to svatba roku?

Simona Krainová se potřetí vdá! Bude to svatba roku?

Modelka Simona Krainová (41) na podzim s manželem Karlem Vágnerem (38) oslaví páté výročí, a tak se… celý článek ›

Kyblíková výzva pokračuje: Zlili se Absolonová, Voříšek i Doležalová!

Kyblíková výzva pokračuje: Zlili se Absolonová, Voříšek i Doležalová!

Šílenství kolem ledové kyblíkové výzvy nekončí! Čím dál tím více celebrit se polévá studenou vodou, aby… celý článek ›

Gottová odpromovala: Nyní jí říkejte paní bakalářko!

Gottová odpromovala: Nyní jí říkejte paní bakalářko!

Manželka Karla Gotta Ivana Gottová (38) si splnila svůj životní sen, ode dneška si může dávat před jméno… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Pohled pro bohy: Taťána Kuchařová odhodila stud a nechala se fotit NAHOŘE BEZ!

Pohled pro bohy: Taťána Kuchařová odhodila stud a nechala se fotit NAHOŘE BEZ!

Na veškeré zábrany zapomněla Taťána Kuchařová (26) při focení svého posledního kalendáře. Předvedla se… celý článek ›

To tu ještě nebylo: V pořadu Prostřeno se strhla BITKA a krev tekla proudem!

To tu ještě nebylo: V pořadu Prostřeno se strhla BITKA a krev tekla proudem!

Že je Prostřeno pouze mírumilovný pořad o vaření? Kdepak! Může jít také o podívanou pro silné povahy. celý článek ›

Kateřina Stočesová se podruhé stala maminkou! Dítěti dala NEOBVYKLÉ JMÉNO!

Kateřina Stočesová se podruhé stala maminkou! Dítěti dala NEOBVYKLÉ JMÉNO!

Štěstím září Miss ČR z roku 1998 Kateřina Stočesová (34). Narodilo se jí druhé dítě. K tříleté dceři… celý článek ›

HROZIVÉ TAJEMSTVÍ královské rodiny: Kate Middleton prý POTRATILA!

HROZIVÉ TAJEMSTVÍ královské rodiny: Kate Middleton prý POTRATILA!

Ta zvěst až bere dech. Něco tak strašného se krásné vévodkyni Kate (32) přece nemohlo stát. Přesto se po… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Školní potřeby podražily. Jak vybrat a nespálit se?

Školní potřeby podražily. Jak vybrat a nespálit se?

Praha /INFOGRAFIKA/ – Konkurence v prodeji školních potřeb je stále větší, přesto za výbavu školáka… celý článek ›

Za vyvěšení ukrajinské vlajky v Moskvě hrozí až sedm let vězení

Za vyvěšení ukrajinské vlajky v Moskvě hrozí až sedm let vězení

Moskva - Až sedm let vězení může hrozit mladým Rusům a Ruskám, kteří ve středu vyvěsili na jednom z… celý článek ›

Pomůže kurzarbeit po česku omezit propouštění?

Pomůže kurzarbeit po česku omezit propouštění?

Jižní Čechy – Kurzarbeit. Ekonomický nástroj, jak omezit propouštění tam, kde zaměstnavatelé čelí krizi… celý článek ›

Zeman: ČNB možná úmyslně oslabila korunu, aby nepřišla o kompetence

Zeman: ČNB možná úmyslně oslabila korunu, aby nepřišla o kompetence

Praha - Česká národní banka (ČNB) možná loni úmyslně devalvovala českou korunu, aby oddálila vstup Česka… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz