71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Jak je to s takzvanými modráky, hřiby kovářem a kolodějem

Ilustrační foto Autor: Archiv

2.8.2011

Trutnovsko /O HOUBAŘENÍ/ – Občas se zkušený houbař setkává v lese s odkrojeným hřibem, kterého nejdříve někdo sebral, ale potom jej něco přimělo k tomu, aby ho ponechal v lese.

Nejčastěji to bývá syté zmodrání dužniny, které méně zkušeného sběrače odradí. Většinou se však jedná o Hřiba kováře, který se po uvaření (cca 15 až 20 minut) stává vynikající jedlou houbou.

Hřib kovář je hřib s hnědou pokožkou klobouku, červeně zrnitým třeněm (nohou) a červeným ústím rourek ze spoda klobouku. Na řezu a otlačených místech intenzivně modrá. Je to houba, které vyhovují kyselé půdy a roste především v jehličnatých, nejčastěji smrkových, lesích v podhorských oblastech.
Za Hřiba kováře bývá velice často zaměňován Hřib koloděj, který se od něj liší především světlejším zbarvením klobouku, nejčastěji do oranžova s jemnými nazelenalými tóny, žlutým až oranžovým třeněm s poměrně výraznou síťkou a nikoliv červeným, nýbrž jen oranžovým ústím rourek.

Na řezu rovněž modrá, ovšem ne tak intenzivně jako kovář. Hřib koloděj je druh houby, která dává přednost jílovitým půdám a listnatým porostům, zejména dubovým. V Podkrkonoší se s kolodějem můžeme setkat především v parcích a zahradách pod lipami na udržovaných trávnících. I ten je po delší tepelné úpravě (cca 20 - 25 minut) jedlý a chutný, ovšem po jídle z koloděje se nedoporučuje konzumace alkoholu, neboť tato kombinace způsobuje prudkou nevolnost.

Hřib kovář s Hřibem kolodějem bývají lidově nazýváni jako „modráci“ a podle zákona je možné je prodávat na trhu. Mezi tzv. modráky patří i vzácnější druhy hřibů, jako Hřib Queletův a Hřib Dupainův, které v Podkrkonoší díky jejich teplomilnosti nenaleznete.

Nezkušení považují za kováře či koloděje dalšího z „modráků“, mírně jedovatého a velice hořkého Hřiba kříště, který má šedobílou pokožku klobouku a citronově žluté ústí rourek a horní část třeně, která směrem dolů přechází v červenou. Jedná se o hřiba, kterého nalezneme spíše náhodně v jehličnatém lese na kyselé půdě.

Petr Kuráň

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

LETNÍ HOUBAŘSKOU SEZÓNOU bude každé úterý na stránkách Krkonošského deníku čtenáře provázet Petr Kuráň.

Houbaření je národní vášní

Trutnovsko, Pojizeří /LETNÍ SERIÁL/ – Když pomineme všechny asijské země, které pěstují houby ve sklenících, pytlích a laboratořích, hledali bychom jen marně zemi s národem, který…

Ilustrační foto

Z Trutnova na Stachelberg a Zlatou cestou zpět

Trutnovsko /LETNÍ SERIÁL: CYKLOTRASY/ – Prázdniny a cykloturistika jedno jsou. Stále více lidí volí aktivní formu využívání volného času jak o dovolených, tak běžných víkendech.

MODELY NĚKTERÝCH ZAŘÍZENÍ a objektů už neodmyslitelně patří k hornické expozici rtyňského muzea.

Seznamte se s hornictvím v Jestřebích horách

Rtyně v Podkrkonoší /MUZEA REGIONU/ – Hornictví patří k regionu Jestřebích hor odnepaměti, a proto není divu, že největší část zdejšího muzea je věnována právě tomuto odvětví.

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto

Do královédvorské zoo chodí stále více lidí

Dvůr Králové - Výsledky hospodaření zoologické zahrady za poslední tři čtvrtiny roku dávají optimistický pohled do budoucna.

HORŇÁK CUP: Třídenní svátek halového fotbalu je zde

Horňák cup 2013

Trutnov - Přesně po roce, opět v předvánočním termínu. A již po sedmé v řadě na palubovce ZŠ Mládežnická Trutnov.

V Harrachově ocenili nadějné mládežnické sportovce

V Harrachově ocenili úspěšné mládežnické sportovce.

Harrachov - Malá obec, ale velké, nejen lyžařské, středisko se spoustou vrcholových i nadějných sportovců. Radosti z aktivního života v horách umí využít nejen dospělí,…

Skibusy míří do Rokytnice, Harrachova i blízkých Jakušic

Ilustrační foto

Semilsko - Přestože zimní sezona v Libereckém kraji zatím ani pořádně nezačala, v horách už se rozjely první skibusy.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Rozhodnuto?! Lavička zůstává trenérem pražské Sparty

Rozhodnuto?! Lavička zůstává trenérem pražské Sparty

Ještě před několika dny se to zdálo téměř jako utopie. Že by kouč Vítězslav Lavička pokračoval ve Spartě… celý článek ›

Případ Evy, které v Norsku vzali děti: Špatná zpráva ze sociálky!

Případ Evy, které v Norsku vzali děti: Špatná zpráva ze sociálky!

Češce Evě Michalákové, které v Norsku sebrali syny Denise a Davídka, dnes svitla naděje, že by se s… celý článek ›

Hafan se narodil s těžkým postižením: Nové tlapky mu vytiskli v 3D tiskárně!

Hafan se narodil s těžkým postižením: Nové tlapky mu vytiskli v 3D tiskárně!

Narodil se s těžkým postižením, kvůli kterému se nemohl normálně pohybovat. Naštěstí ale osamělému… celý článek ›

Zemanův kancléř Mynář: Bude otcem, ale přijde o práci?!

Zemanův kancléř Mynář: Bude otcem, ale přijde o práci?!

S televizní moderátorkou Alexandrou Noskovou čekají miminko. Kancléř Vratislav Mynář však žije v… celý článek ›

České hrady a zámky jako ojedinělá výstava: 600 historických skvostů pod jednou střechou!

České hrady a zámky jako ojedinělá výstava: 600 historických skvostů pod jednou střechou!

Hrady a zámky z celého Česka pod jednou střechou? Ano, přesně to je k od zítřka k vidění v Jízdárně… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Herec Lukáš Vaculík přiznal, že šunku má moc rád...

Lukáš Vaculík je pořád SEXY! Prošedivělý herec nafotil odvážný kalendář!

I když mu je 52 let, ze svého sexappealu nic neztratil. Herecká hvězda Lukáš Vaculík nafotil kalendář… celý článek ›

Pornohvězdy to na pláži pořádně rozjely.

Bude vám horko! PORNOHVĚZDY SI HRÁLY na pláži. Co předvedly?

Lidé, kteří dorazili na pláž v americkém Miami, nejspíš nevěřili vlastním očím. Přímo před jejich zraky… celý článek ›

Kate Middleton poutá pozornost všude, kam se vrtne.

Kate Middleton: Setkání s UTAJENOU DCEROU! Princ William zuří!

Britská královská rodina je nevyčerpatelnou studnicí pikantních historek. Skandál se prý stal i při… celý článek ›

Karel Gott a Ivana Gottová

Nenasytný Karel Gott je NEVĚRNÝ své ženě! Reakce Ivany vás dostane!

I Karel Gott (75) si rád smlsne na potěšení, které mu s láskou připraví jiná žena než jeho manželka. A… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ilustrační foto

Pražský IKEM provedl první transplantaci tenkého střeva v Česku

Praha - Pražský Institut klinické a experimentální medicíny (IKEM) provedl první transplantaci tenkého… celý článek ›

Vladimír Putin

Přijede Putin do Prahy? Návštěvu nepotvrdila vláda ani pořadatel oslav

Brusel/Praha – Otázka, zda v lednu přijede do České republiky na návštěvu ruský prezident Vladimir Putin… celý článek ›

Lenny Kravitz v Praze.

Lenny Kravitz: Obdivuji Baracka Obamu. A vůbec bych s ním neměnil

Praha /ROZHOVOR/ - Rozhovor s někým, jako je Lenny Kravitz, neděláte každý den. Takže když se vám během… celý článek ›

Prezident Miloš Zeman se rozhodl nespoléhat na Ježíška a koupil si v pražském knihkupectví na Václavském náměstí vzpomínky britské političky.

Prezident Zeman kupoval dárky

Praha /FOTOGALERIE/ - Memoáry Margaret Thatcherové. Prezident Miloš Zeman se rozhodl nespoléhat na… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz