71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Jak je to s takzvanými modráky, hřiby kovářem a kolodějem

Ilustrační foto

Ilustrační foto Autor: Archiv

2.8.2011 14:00

Trutnovsko /O HOUBAŘENÍ/ – Občas se zkušený houbař setkává v lese s odkrojeným hřibem, kterého nejdříve někdo sebral, ale potom jej něco přimělo k tomu, aby ho ponechal v lese.

Nejčastěji to bývá syté zmodrání dužniny, které méně zkušeného sběrače odradí. Většinou se však jedná o Hřiba kováře, který se po uvaření (cca 15 až 20 minut) stává vynikající jedlou houbou.

Hřib kovář je hřib s hnědou pokožkou klobouku, červeně zrnitým třeněm (nohou) a červeným ústím rourek ze spoda klobouku. Na řezu a otlačených místech intenzivně modrá. Je to houba, které vyhovují kyselé půdy a roste především v jehličnatých, nejčastěji smrkových, lesích v podhorských oblastech.
Za Hřiba kováře bývá velice často zaměňován Hřib koloděj, který se od něj liší především světlejším zbarvením klobouku, nejčastěji do oranžova s jemnými nazelenalými tóny, žlutým až oranžovým třeněm s poměrně výraznou síťkou a nikoliv červeným, nýbrž jen oranžovým ústím rourek.

Na řezu rovněž modrá, ovšem ne tak intenzivně jako kovář. Hřib koloděj je druh houby, která dává přednost jílovitým půdám a listnatým porostům, zejména dubovým. V Podkrkonoší se s kolodějem můžeme setkat především v parcích a zahradách pod lipami na udržovaných trávnících. I ten je po delší tepelné úpravě (cca 20 - 25 minut) jedlý a chutný, ovšem po jídle z koloděje se nedoporučuje konzumace alkoholu, neboť tato kombinace způsobuje prudkou nevolnost.

Hřib kovář s Hřibem kolodějem bývají lidově nazýváni jako „modráci“ a podle zákona je možné je prodávat na trhu. Mezi tzv. modráky patří i vzácnější druhy hřibů, jako Hřib Queletův a Hřib Dupainův, které v Podkrkonoší díky jejich teplomilnosti nenaleznete.

Nezkušení považují za kováře či koloděje dalšího z „modráků“, mírně jedovatého a velice hořkého Hřiba kříště, který má šedobílou pokožku klobouku a citronově žluté ústí rourek a horní část třeně, která směrem dolů přechází v červenou. Jedná se o hřiba, kterého nalezneme spíše náhodně v jehličnatém lese na kyselé půdě.

Petr Kuráň

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

LETNÍ HOUBAŘSKOU SEZÓNOU bude každé úterý na stránkách Krkonošského deníku čtenáře provázet Petr Kuráň.

Houbaření je národní vášní

Trutnovsko, Pojizeří /LETNÍ SERIÁL/ – Když pomineme všechny asijské země, které pěstují houby ve sklenících, pytlích a laboratořích, hledali bychom jen marně zemi s národem, který…

Ilustrační foto

Z Trutnova na Stachelberg a Zlatou cestou zpět

Trutnovsko /LETNÍ SERIÁL: CYKLOTRASY/ – Prázdniny a cykloturistika jedno jsou. Stále více lidí volí aktivní formu využívání volného času jak o dovolených, tak běžných víkendech.

MODELY NĚKTERÝCH ZAŘÍZENÍ a objektů už neodmyslitelně patří k hornické expozici rtyňského muzea.

Seznamte se s hornictvím v Jestřebích horách

Rtyně v Podkrkonoší /MUZEA REGIONU/ – Hornictví patří k regionu Jestřebích hor odnepaměti, a proto není divu, že největší část zdejšího muzea je věnována právě tomuto odvětví.

HLAVNÍ ZPRÁVY

REKONSTRUKCE kašny u Mariánského sloupu na Rýchorském náměstí v Žacléři má být hotová nejdéle do konce října.

Kašny zdobí náměstí a je třeba se o ně starat

Žacléř - Kašny jsou pro žacléřské náměstí a blízké okolí charakteristické už od poloviny 19. století.

Ztráta kola je otázkou minuty

Krádež jízdního kola. Ilustrační foto.

Trutnovsko - Popularita cyklistiky stoupá a zloději to dobře vědí. Kola jsou tak častým předmětem jejich zájmu.

Palackého sadům postupně vrací zašlý lesk

Palackého sady

Semily - V průběhu letních měsíců pokračují další úpravy Palackého sadů. Na jaře se započalo kácením stromů a obnovou zeleně, v blízké době začnou práce na opravě…

ANKETA: Jaké byly uplynulé čtyři roky v Trutnově?

Ilustrační foto

Trutnov - V následujících týdnech bychom vždy v úterním vydání rádi připomněli čtenářům, jak se žilo v největších městech, o kterých Krkonošský deník píše.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Pamela Anderson se svléká na veřejnosti: Vystrkovala holý zadek!

Pamela Anderson se svléká na veřejnosti: Vystrkovala holý zadek!

Chvilky plné lásky a vzrušení si na dovolené v Itálii užívá silikonová sexbomba Pamela Anderson (47) se… celý článek ›

Z Ukrajiny prchají desetitisíce zoufalých lidí: Nestřílejte, vezeme děti!

Z Ukrajiny prchají desetitisíce zoufalých lidí: Nestřílejte, vezeme děti!

Na východě Ukrajiny se dál válčí, o život při střetech mezi proruskými separatisty a ukrajinskou armádou… celý článek ›

Královská džínovina: William, Kate i Harry se módně sladili!

Královská džínovina: William, Kate i Harry se módně sladili!

Mysleli jste si, že džíny vyšly z módy? Chyba lávky! Jsou oblečením velmi módním, dokonce královsky!… celý článek ›

Kuchtík Láďa Hruška bude mít vlastní pořad: Vyšoupne Babicu z obrazovky?

Kuchtík Láďa Hruška bude mít vlastní pořad: Vyšoupne Babicu z obrazovky?

V Česku snad dnes není nikdo, kdo by neznal proslulé recepty reportéra TV Nova Ládi Hrušky. Národu… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

ŠPATNÉ zprávy: Michal Hrůza není schopen výslechu, POLICIE má ale svědky

ŠPATNÉ zprávy: Michal Hrůza není schopen výslechu, POLICIE má ale svědky

I když lékaři nepodávají žádné informace o stavu Michala Hrůzy, který po brutálním útoku leží v… celý článek ›

SEXY FOTO: Tahle kráska z bývalých Black Milk je zřejmě TĚHOTNÁ

SEXY FOTO: Tahle kráska z bývalých Black Milk je zřejmě TĚHOTNÁ

Jako by těch dětí nebylo v českém showbyznysu dost. A možná je na cestě další. V jiném stavu je údajně… celý článek ›

ŠOKUJÍCÍ zjištění vědců: Přišli na to, co vše způsobuje dobrý SEX!

ŠOKUJÍCÍ zjištění vědců: Přišli na to, co vše způsobuje dobrý SEX!

Špíčky, špeky, faldy, pneumatiky. S nechtěnými „ozdobami" bojuje řada lidí a nepříjemné jsou zvláště v… celý článek ›

Ke komu UTEKLA od Mareše modelka Petra Faltýnová? To nepochopíte!

Ke komu UTEKLA od Mareše modelka Petra Faltýnová? To nepochopíte!

Jejich rozchod byl hlavní atrakcí nedávného filmového festivalu v Karlových Varech a konec vztahu se… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Revoluce v národních parcích. Budou přístupnější?

Revoluce v národních parcích. Budou přístupnější?

Praha – Po více než dvaceti letech by se měla změnit pravidla, podle kterých fungují české národní parky… celý článek ›

Vláda hledá další peníze na platy, aby 3,5 procenta dostali všichni

Vláda hledá další peníze na platy, aby 3,5 procenta dostali všichni

Praha – Vláda bude hledat další peníze na platy, a to na narovnání platových tabulek a na odměny podle… celý článek ›

Šok pro atletiku. Americký čtvrtkař Lawrence zemřel, srazil ho kamion

Šok pro atletiku. Americký čtvrtkař Lawrence zemřel, srazil ho kamion

Cordele - Atletická rodina truchlí. Ztratila Torrina Lawrence, jenž zemřel v 25 letech. Šestý muž… celý článek ›

Ministerstvo spravedlnosti zamítlo Kajínkovu žádost o milost

Ministerstvo spravedlnosti zamítlo Kajínkovu žádost o milost

Praha - Ministerstvo spravedlnosti zamítlo žádost Jiřího Kajínka o milost. Uvedla to dnes Česká televize… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz