71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Jak je to s takzvanými modráky, hřiby kovářem a kolodějem

Ilustrační foto

Ilustrační foto Autor: Archiv

2.8.2011 14:00

Trutnovsko /O HOUBAŘENÍ/ – Občas se zkušený houbař setkává v lese s odkrojeným hřibem, kterého nejdříve někdo sebral, ale potom jej něco přimělo k tomu, aby ho ponechal v lese.

Nejčastěji to bývá syté zmodrání dužniny, které méně zkušeného sběrače odradí. Většinou se však jedná o Hřiba kováře, který se po uvaření (cca 15 až 20 minut) stává vynikající jedlou houbou.

Hřib kovář je hřib s hnědou pokožkou klobouku, červeně zrnitým třeněm (nohou) a červeným ústím rourek ze spoda klobouku. Na řezu a otlačených místech intenzivně modrá. Je to houba, které vyhovují kyselé půdy a roste především v jehličnatých, nejčastěji smrkových, lesích v podhorských oblastech.
Za Hřiba kováře bývá velice často zaměňován Hřib koloděj, který se od něj liší především světlejším zbarvením klobouku, nejčastěji do oranžova s jemnými nazelenalými tóny, žlutým až oranžovým třeněm s poměrně výraznou síťkou a nikoliv červeným, nýbrž jen oranžovým ústím rourek.

Na řezu rovněž modrá, ovšem ne tak intenzivně jako kovář. Hřib koloděj je druh houby, která dává přednost jílovitým půdám a listnatým porostům, zejména dubovým. V Podkrkonoší se s kolodějem můžeme setkat především v parcích a zahradách pod lipami na udržovaných trávnících. I ten je po delší tepelné úpravě (cca 20 - 25 minut) jedlý a chutný, ovšem po jídle z koloděje se nedoporučuje konzumace alkoholu, neboť tato kombinace způsobuje prudkou nevolnost.

Hřib kovář s Hřibem kolodějem bývají lidově nazýváni jako „modráci“ a podle zákona je možné je prodávat na trhu. Mezi tzv. modráky patří i vzácnější druhy hřibů, jako Hřib Queletův a Hřib Dupainův, které v Podkrkonoší díky jejich teplomilnosti nenaleznete.

Nezkušení považují za kováře či koloděje dalšího z „modráků“, mírně jedovatého a velice hořkého Hřiba kříště, který má šedobílou pokožku klobouku a citronově žluté ústí rourek a horní část třeně, která směrem dolů přechází v červenou. Jedná se o hřiba, kterého nalezneme spíše náhodně v jehličnatém lese na kyselé půdě.

Petr Kuráň

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

LETNÍ HOUBAŘSKOU SEZÓNOU bude každé úterý na stránkách Krkonošského deníku čtenáře provázet Petr Kuráň.

Houbaření je národní vášní

Trutnovsko, Pojizeří /LETNÍ SERIÁL/ – Když pomineme všechny asijské země, které pěstují houby ve sklenících, pytlích a laboratořích, hledali bychom jen marně zemi s národem, který…

Ilustrační foto

Z Trutnova na Stachelberg a Zlatou cestou zpět

Trutnovsko /LETNÍ SERIÁL: CYKLOTRASY/ – Prázdniny a cykloturistika jedno jsou. Stále více lidí volí aktivní formu využívání volného času jak o dovolených, tak běžných víkendech.

MODELY NĚKTERÝCH ZAŘÍZENÍ a objektů už neodmyslitelně patří k hornické expozici rtyňského muzea.

Seznamte se s hornictvím v Jestřebích horách

Rtyně v Podkrkonoší /MUZEA REGIONU/ – Hornictví patří k regionu Jestřebích hor odnepaměti, a proto není divu, že největší část zdejšího muzea je věnována právě tomuto odvětví.

HLAVNÍ ZPRÁVY

Provizorní most ve Dvoře Králové

Dopravní situace si vyžádala rychlé řešení: provizorní most

Dvůr Králové - Již několik týdnů mají řidiči nákladních aut a autobusů kvůli rekonstrukcím vozovky velký problém při jízdě ve směru od Jaroměře na Trutnov a dále až k polským…

Harrachov jako Hollywood

OBŘÍ NÁPIS je lákavou turistickou atrakcí a dobrým místem pro snímek na památku.

Harrachov - Kopie slavného nápisu z Los Angeles nyní zdobí i krkonošské turistické středisko.

Kuchař: Jeden z nejlepších turnajů, jaké jsem měl možnost vidět

VELICE ZODPOVĚDNĚ se k roli hosta turnaje postavil Tomáš Kuchař. Vyfotil se s ním nejen otec hlavního pořadatele akce.

Vítězná - Hunťák cup, to není jen o odehrání turnaje a následných oslavách. Zdejší turnaj si zakládá také na bohatém doprovodném programu.

Středy doktora Středy opět na scéně: Hubnutí na dovolené

Doktor Leoš Středa.

Východní Čechy - Lidé se často vracejí z dovolené s pár kilogramy navíc a pěkné zážitky zastíní nepříjemný pohled na displej osobní váhy. Dovolenou však můžete také…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Zmatení nadlidé: Babiš se rozčílil, poslanci ČSSD nevěděli, pro co hlasují!

Zmatení nadlidé: Babiš se rozčílil, poslanci ČSSD nevěděli, pro co hlasují!

Tak tohle byla pořádná groteska ve Sněmovně! Část poslanců ČSSD hlasovala pro snížení spotřební daně z… celý článek ›

Buffon už na Šeredovou zapomněl, s milenkou dovádí v Řecku: S jinou na jachtě!

Buffon už na Šeredovou zapomněl, s milenkou dovádí v Řecku: S jinou na jachtě!

Řecké pláže, smyslná žena, vášnivé polibky! Tuhle kombinaci Gigi Buffon (36) miluje. Akorát českou… celý článek ›

V parnu na drink zapomeňte: 10 důvodů, proč se v horku vyhnout alkoholu!

V parnu na drink zapomeňte: 10 důvodů, proč se v horku vyhnout alkoholu!

Tropy panují v Česku již nějaký ten den a nejednoho našince napadne svlažit krk nějakým tím drinkem.… celý článek ›

Mistr Karel Gott se poklonil konkurentovi: Při koncertu Paula Anky jsem byl dojatý!

Mistr Karel Gott se poklonil konkurentovi: Při koncertu Paula Anky jsem byl dojatý!

Vypadalo to, že koncert nebude. Nakonec ale zpěvák Paul Anka překonal onemocnění hlasu a v pražském… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

ŽHAVÉ FOTO: Bývalá televizní rosnička je i po dvou porodech pořád sexy!

ŽHAVÉ FOTO: Bývalá televizní rosnička je i po dvou porodech pořád sexy!

Chodit bez nalíčení je v poslední době velmi moderní. Kdo odhalil pravou tvář tentokrát?  celý článek ›

A je to venku! Kate Middleton PROZRADILA POHLAVÍ svého druhého potomka!

A je to venku! Kate Middleton PROZRADILA POHLAVÍ svého druhého potomka!

Bude mít prince George, který v úterý oslavil první narozeniny, bratříčka, nebo sestřičku? Už je to… celý článek ›

Šampion se nevzdává, Michael Schumacher začal KOMUNIKOVAT s okolím!

Šampion se nevzdává, Michael Schumacher začal KOMUNIKOVAT s okolím!

Příznivci Michaela Schumachera (45) čekají na každou dobrou zprávu o jeho zdravotním stavu jako na… celý článek ›

TAJUPLNÝ PŘÍBĚH Josiaha Wilbargera: Smrti unikl jen díky podivnému PŘÍZRAKU

TAJUPLNÝ PŘÍBĚH Josiaha Wilbargera: Smrti unikl jen díky podivnému PŘÍZRAKU

Na samém severu Texasu leží okres Wilbarger County. Většina jeho obyvatel možná ani neví, po kom se tak… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Přerod české psychiatrie: peníze má dát i Evropská unie

Přerod české psychiatrie: peníze má dát i Evropská unie

Praha – „Změňte psychiatrii tak, aby v nemocnicích nebyly mříže, nemocní tam netrávili půlku života, a… celý článek ›

Senátor Michálek opouští senátorský klub nezávislých a lidovců

Senátor Michálek opouští senátorský klub nezávislých a lidovců

Praha – Senátor Libor Michálek (za Piráty) se rozhodl na konci července opustit senátorský Klub pro… celý článek ›

Jeden z útočníků na Hrůzu vyniká ve freestylové jízdě na kole

Jeden z útočníků na Hrůzu vyniká ve freestylové jízdě na kole

Ostrava – Deníku se podařilo zjistit totožnost jednoho z mladíků, kteří minulý čtvrtek nad ránem napadli… celý článek ›

Michael Kocáb: Klasiku miluju, ale stejně zase uteču k bigbítu

Michael Kocáb: Klasiku miluju, ale stejně zase uteču k bigbítu

Praha /ROZHOVOR/ – Téměř padesát nahrávek z let 1980 až 2014 nabízí trojalbová kompilace Michaela Kocába… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz