VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Je libo dobrý špekáček? Nesplňují však dřívější normy

Liberecký kraj - Doba grilování a opékání je tady. Z obchodů mimo jiné mizí i oblíbené špekáčky, které mají v Česku dlouholetou tradici. Vyrábějí se už od roku 1891, ale podle časopisu dTest jejich kvalita značně upadá, jak prokázaly provedené analýzy. Ztučněly a zvodnatěly. Normy to dovolují.

15.5.2014
SDÍLEJ:

Špekáčky. Ilustrační fotografie.Foto: Deník

„Výsledky testů z laboratoře jsme porovnali s požadavky současných potravinářských předpisů i s nároky kladenými na špekáčky v již zrušených československých státních normách. Liteře nynější legislativy vyhovělo všech 15 testovaných výrobků. Státní normu na špekáčky z roku 1977 by však splnilo pouze deset z nich a normu z roku 1961 žádný," uvádí časopis dTest.

Problém je v tom, že všichni chtějí vydělat a zákazníci i obchodníci koukají na cenu, kvalita tedy zákonitě klesá. Moje špekáčky s 53 % masa vyjdou na krámě asi na stovku za kilogram. Karel Klouček, řezník, Raspenava


Názor řezníka

Podle vyhlášených řezníků z Liberecka bohužel cena vítězí nad kvalitou. „Obchodní řetězce berou jen to nejlevnější, což požadují zákazníci. Já do velkých obchodů vůbec nedodávám. Na kvalitní špekáčky narazíte spíš v menších krámcích," řekl Deníku raspenavský řezník Karel Klouček.

Vítěz a poražený

Potravinářská vyhláška stanovuje, že špekáčky musejí obsahovat nejméně 40 % masa. A maximálně mohou obsahovat 45 % tuku.

„Tento požadavek splnily všechny testované výrobky. Nejvíc masa, přes 76 %, bylo ve špekáčcích Steinhauser z Tišnova a Clever z Kostelce. Nejméně masa (lehce pod 50 %) pak obsahovaly špekáčky ZŘUD z Písku a Krahulík z Telče," řekla Vanda Jarošová z dTest.

Chemické analýzy nezjistily přítomnost drůbežího masa ani v jednom z testovaných špekáčků. Ty tradiční totiž musejí obsahovat pouze maso hovězí a vepřové. Žádný také neobsahoval sóju. „Ta sice není zakázaná, ale je to náhražka, o kterou ve špekáčcích nestojíme," uzavřela Jarošová s tím, že po ohřátí v páře nejvíc hodnotitelům chutnal ten nejmasitější špekáček.

Autor: Romana Prošková

15.5.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Montážní dělník 25 000 Kč Montážní dělníci výrobků z kovů Montážník. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: MONTÁŽNÍ TECHNIK - praxe v montáži oken a dveří výhodou, spolehlivost, samostatnost, časová flexibilita - montáž zakázek v terénu, Tel. kontakt možný Po - Pá od 7.00 - 18.00 hod.. Pracoviště: Tredo s.r.o. - pracoviště, 544 72 Bílá Třemešná. Informace: Robert Votrubec, +420 731 151 962. Kultura a sport - Kultura a sport Maséři (kromě odborných masérů ve 16 400 Kč Maséři (kromě odborných masérů ve zdravotnictví) Masér - ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16400 kč. Volných pracovních míst: 6. Poznámka: MASÉR - KA - znalost více druhů asijských masáží, znalost thajského nebo filipínského a anglického jazyka výhodou, praxe na Filipínách nebo v Thajsku, pracoviště Hradec Králové a Trutnov. Pracoviště: Radek fiebinger - pracoviště, nábřeží Václava Havla, č.p. 208, 541 01 Trutnov 1. Informace: Radek Fiebinger, . Ostatní - Obsluha ostatních kotlů a příbuzných zařízení 14 000 Kč Obsluha ostatních kotlů a příbuzných zařízení Kotelník - údržbář. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Neurčeno, úvazek: . Mzda min. 14000 kč, mzda max. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: KOTELNÍK - ÚDRŽBÁŘ - požadujeme zkoušku na nízkotlaké kotelny, ŘP skupiny A,T, základní znalost AJ nebo RJ, časová flexibilita, manuální zručnost, vyuč. v některém řemeslném oboru ( zedník, zámečník, elektrikář) + základní znalost řemesel, bezúhonnost., Nabízíme ubytování a stravu, prac. doba dle dohody.. Pracoviště: Penzion labe cz s.r.o. - pracoviště, 543 51 Špindlerův Mlýn. Informace: Roman Šantroch, +420 499 422 652,606 075 900,606 075 901. Výroba - Obsluha ostatních stacionárních strojů a zařízení 18 000 Kč Obsluha ostatních stacionárních strojů a zařízení jinde neuvedená Obsluha tryskacího stroje. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: OBSLUHA TRYSKACÍHO STROJE, Tel. kontakt možný Po - Pá od 9.00 - 16.00 hod.. Pracoviště: Intervento s.r.o., Dobrá mysl, č.p. 659, 543 71 Hostinné. Informace: Kamila Vrbatová, +420 777 240 280.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Roman Prouza přijel se svým flašinetem zpestřit vánoční trhy na Kuksu.

Flašinetář: „Jsem rád, že můžu dělat lidem radost“

Ilustrační foto

Házenkáři Dvora dotahovali, přesto těsně padli

Vlajka z tisíců klíčů a poslední služba šedesátileté tramvaje: videa víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 17. až 18. listopadu 2018.

Trutnov slavil listopad na náměstí, svíčky hoří i u Havlova Hrádečku

Trutnov - Na několika místech okresu se dnes konaly oslavy 17. listopadu 1989. Připomínka dne, který odstartoval v Česku pád komunismu, měla skromnější ráz, většinou s podobným scénářem: projevy řečníků, lidé s trikolorami na klopách zpívaly písně a státní hymnu, zapalovali svíčky a pokládali květiny.

Festival svobody ve Vrchlabí: Do koše Babiše i Miloše

Vrchlabí - Také v letošním roce se konal ve Vrchlabí 17. listopadu malý Festival svobody k připomenutí toho, že právě před 29 lety vykročili Češi, tehdy ještě spolu se Slováky, na cestu z normalizované totality do svobodné demokratické společnosti.

Řemeslné trhy v Hostinném přilákaly mnoho návštěvníků

Hostinné - Již tradiční české řemeslné trhy se konaly v sobotu v Hostinném.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT