VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nutriční terapeutky pomáhají skladbou jídelníčku k uzdravení

Janské Lázně /ROZHOVOR/ - Se zážitkovými akcemi pro osvětu správného stravování začali v Dětské léčebně Vesna v Janských Lázních. Chtějí zajímavou formou inspirovat děti a jejich doprovod ke zdravému životnímu stylu v oblasti výživy.

7.8.2018
SDÍLEJ:

Kuchyně Dětské léčebny Vesna v Janských Lázních jde směrem zdravého životního stylu v oblasti výživy.Foto: Dětská léčebna Vesna

S nápadem přišla nutriční terapeutka dětské léčebny Vesna Lucie Šírová a vedoucí stravovacího provozu Petra Cachová, které jej uvedly do života společně s pomocí Diany Šírové, kolegyň Lenky Třečkové, Kateřiny Martynkové a vedoucí kuchyně Veroniky Grešlové. První osvětová akce ke správné výživě se ve Vesně konala už v dubnu a sklidila velký ohlas.

"Jako první téma jsme zvolily poznávání ovoce a zeleniny. Na každém z pěti stanovišť čekal na děti úkol podaný hravou formou. Se zavázanýma očima měly ochutnávat, co jsme jim právě vložily do úst, a následně tipnout správnou odrůdu. Bylo zajímavé sledovat, jak se soustředí. Potěšilo nás, že disciplinovaní byli i šestnáctiletí letí kluci. A musíme říci, že všem se docela dařilo, i když často zaměňovali například jablko s hruškou a pomeranč s mandarinkou. Měly jsme i avokádo, ale to poznal málokdo," seznamovaly s průběhem Lucie Šírová a Veronika Grešlová.

Děti také vyráběly ovocné špízy, rozřazovaly zdravé i nezdravé potraviny na obrázcích, vyplňovaly kvízy na téma ovoce a zelenina, vybarvovaly omalovánky. Rodiče si mohli také odnést recepty či různé informativní letáčky na dané téma.

V květnu se uskutečnila druhá akce, tentokrát na téma luštěniny, kterou organizátorky uspořádaly na stejném principu. "Cílem bylo zábavnou formou strhnout pozornost ke zdravému jídelníčku, a to jak děti, tak dospělé. Do budoucna bychom chtěly akce opakovat a zaměřit se i na další skupiny potravin, které jsou v našem jídelníčku důležité, jako jsou obiloviny, mléko, mléčné výrobky a další," upřesnila nutriční terapeutka.

Podtrhla, že ve Vesně jsou zelenina a ovoce důležité a jejich nabídka je nyní rozšířená. Jídlo je servírované šestkrát denně, večeře je brzy a jídelníček je tak obohacen ještě o jedno jídlo v podobě druhé večeře. V kuchyni ve Vesně vaří 180 porcí pro děti a 140 pro jejich doprovody, protože většina dětí tam jezdí s některým z rodičů. Přidáme-li ještě počty jídel pro zaměstnance, vaří zde kolem 400 porcí jídel.

Vraťme se k dietním jídelníčkům, které tvoříte pro klienty. Můžete je přiblížit?
K osmi základním dietám, kam patří i diety podle věku, přibývají také nejrůznější individuální diety, které sestavujeme na základě nutričních omezení a potřeb dětí či doprovodů. Dietní omezení nám maminky sdělují většinou ještě před nástupem nebo jídelníček dále upravujeme během pobytu dle aktuálních individuálních potřeb (mixování stravy, úbytek na váze, šetřící dieta při zažívacích potížích atd..). U individuálních diet probíhá většinou také průběžná konzultace ohledně jejich jídelníčku.

O jaké změny v jídelníčku se hlavně jedná?
Nejčastěji to jsou úpravy pro klienty, které mají různé potravinové alergie, intolerance či trpí celiakií. Méně často se také setkáváme s metabolickými poruchami, poruchy přijmu potravy či dětmi se speciální tekutou enterální výživou. Dále některé děti s autismem nechtějí potraviny určité barvy, nebo odmítají některé druhy jídla. Jezdí k nám i děti na redukční pobyty. Máme také případy, kdy rodiče chtějí speciální dietu, například vegetariánskou, kterou si už připlatí, jako každou, která není předepsaná lékařem.

Poskytujete i poradenství ke stravování v souvislosti s léčbou?
Ano, může se za námi zastavit každý, kdo má zájem a poradit se či probrat s námi nejrůznější dotazy ohledně stravy. Jsme tady proto, abychom klienty správně informovali v rámci prevence nemocí o jejich předcházení i léčbě vhodnou výživou. Individuální konzultace provádíme také na vyžádání lékaře.

Děti s neurologickým onemocněním mají s příjmem potravy často obtíže. Je to tak?
Pacienti s neurologickým onemocněním trpí velmi často podvýživou, jejich příjem stravy totiž mohou komplikovat různé příznaky jejich onemocnění jako jsou nechutenství, blinkání, poruchy polykání, zácpa, průjem, zhoršená psychomotorika a mnoho dalších. Snažíme se tedy také reagovat na potřeby dětí, které neprospívají v důsledku nedostatečného příjmu stravy. Zajištění příjmu potřebné energie přispívá k účinnější rehabilitaci a léčbě. Dětem, které trpí poruchami polykání, a kojencům jídlo mixujeme.

Jak se stravují miminka, která se ve Vesně také léčí?
Kojenci tu bývají od věku tří měsíců a k jejich výživě jsou nutné individuální konzultace, protože každé miminko je v jiném stádiu ochutnávání nových potravin. Strava batolat se také velmi liší, některé jsou ještě na kaších a mléce, jiné už jedí klasickou stravu téměř jako dospělí.

Co je na profesi nutriční terapeutky nejdůležitější?
Zajistit pacientům a jejich doprovodům odpovídající výživu po dobu pobytu. Typ stravy musí odpovídat typu onemocnění. Naše práce však není pouze o sestavování diet. Zabýváme se také šířením znalostí o vhodné stravě, která je důležitá pro člověka, může zamezit různým onemocněním a přispívá k správnému fungování organismu.

Zdenka Hanyšová Celá

Autor: Redakce

7.8.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Operátor strojů a 13 500 Kč

Obsluha automatizovaných strojů a zařízení na prvotní zpracování dřeva OPERÁTOR VÝROBY. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: práce na 3 měsíce, převážně ve stoje, zvedání břemen, vysoká náročnost, , kontakt: osobně: ve středu, a to vždy v 1. a 3. týdnu v měsíci, v době od 9.00 do 11.00 v prostorách společnosti FASHION STYLE - POSTFORMING ELEMENTE, Bořkovská č.p. 627, Semily. Pracoviště: Sorbana s.r.o. - fashion style - postforming elemente, spol.s.r.o., Bořkovská, č.p. 627, 513 01 Semily. Informace: Nataliia Danylych, +420 606 607 688.

Gastronomie - Gastronomie Pomocní kuchaři 15 500 Kč

Pomocní kuchaři Pomocný kuchař - ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POMOCNÝ - Á KUCHAŘ - KA - prac. poměr na dobu neurčitou, pracovní doba 6.00 - 14.30, 1 x za měsíc sobota + neděle, nástup možný ihned. Pracoviště: Nemocnice vrchlabí, s.r.o., Fügnerova, č.p. 50, 543 01 Vrchlabí 1. Informace: Martina Poláková, +420 499 502 304.

Zdravotnictví - Zdravotnictví Sociální pracovník 21 000 Kč

Sociální pracovníci specialisté v oblasti péče o seniory (kromě péče o zdravotně postižené) SOCIÁLNÍ PRACOVNÍK- TERENNÍ SOCIÁLNÍ SLUŽBY. Požadované vzdělání: vyšší odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21000 kč, mzda max. 23000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme kvalifikaci dle zákona č. 108/2006 Sb., o sociálních službách, ochotu pracovat s lidmi a vzdělávat se. Dále ŘP a aktivní řízení vozidla., , Nabízíme stravenky, firemní oblečení, placené volno pro osobní potřebu, vzdělávání, sick day, dobrý kolektiv, pravidelné setkávání zaměstnanců, drobné právní služby a další zaměstnanecké benefity., , Pracovní smlouvu je možné domluvit na dobu neurčitou s pružnou pracovní dobou., , kontakt: e-mailem: personalni@spokojeny-domov.cz nebo telefonicky na tel. 734 412 580. Pracoviště: Spokojený domov, o.p.s. turnov, Zborovská, č.p. 519, 511 01 Turnov 1. Informace: Aneta Ungermanová, +420 734 412 580.

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 13 000 Kč

Uklízeči a pomocníci ve zdravotnických a sociálních zařízeních Uklízečka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč, mzda max. 14500 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: UKLÍZEČKA - práce na dobu neurčitou, nutnost přizpůsobení chodu zařízení, turnusové služby, případně na 2 směny. , Kontaktovat pouze dopoledne na uvedené telefonní číslo.. Pracoviště: Sdružení ozdravoven a léčeben okresu trutnov - dětská ozdravovna království, 544 61 Nemojov. Informace: Jaroslava Rousková, +420 601 322 515.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Pohár České pošty 2013: Dvůr Králové (divize) - Hradec Králové (2.liga)

Nejdřív 120 minut, pak penaltové drama. Vrátí se pod Hankův dům prvoligový tým?

Trutnovskou posilou je americká hráčka Brittany Carterová.
4

Lokomotiva ve Finsku ulovila Američanku Carterovou

Brána 41. Světa květin otevře v pátek ráno

Trutnov - Obdivovat nevšední či pečlivě vypěstěné rostlinky, nebo si koupit něco na vlastní zahrádku či do bytu. To jsou dva hlavní důvody, proč zajít na 41. ročník výstavy Svět květin. 

Start jako z pohádky. Výhra před 1020 diváky

Turnov – Fantastická návštěva 1020 diváků si nenechala ujít historicky první derby mezi Turnovem a pouze 3,5 km vzdálenými Přepeřemi. Ač lepší vstup do zápasu předvedli divizí ostřílení domácí, radoval se nakonec ze dvou bodů díky šesti úspěšně provedeným penaltám nováček soutěže.

OBRAZEM: Vydařená premiéra letního kina u Uffa

Trutnov - Kultovní komedií Tajemství hradu v Karpatech zahájilo včera Uffo novou éru - provoz letního kina na zahrádce před kavárnou Caffé Uffo. 

Hlasujte o nejlepší hospůdku roku 2018

Trutnov - Kde podle vás vaří nejlepší pokrmy? Kde chodíte nejraději na čepované pivo? Hlasujte v anketě Deníku o nejoblíbenější provozovnu, deset hlasujících čtenářů vylosujeme a odměníme.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT